ich möchte nicht das ganze Lob für mich einstecken, deswegen erwähne ich die Quelle wo ich meinen Tipp nachgelesen haben:
http://www.milchaufschaeumer-tests.net/
Um den perfekten Milchschaum zu erreichen müsst Ihr zunächst kalte Milch aufschäumen und dann erst erhitzen, dadurch bleibt der Milchschaum länger fest & cremig